забыла добавить,зажарку варить 10 минут.потом капусту на 5 минут!это что бы она хрустела,можно больше чтобы мягкая была!

я так делаю;варю свинину(косточку)1 час,потом кидаю картошку и свеклу(сырую),делаю за жарку лук и морковку,через 5 минут наливаю томат.сок или пасту(тогда к ней воду добавляю),тушу минут 10,потом когда картошка провариться минут 20 выливаю за жарку и солю,перчу!Борщ получается жирненький и классный!Но не обязательно из свинины можно курицу!

Мне нравится борщ без картофеля и навара. Готовится довольно просто: положить рёбрышки в кастрюлю, после того как вода закипит-слить. Затем налить воды и после кипения положить нашинкованную капусту, морковь, побольше зелени, лук не обжаренный и свеклу. Её я ложу сырую, натёртую на тёрке. Можно ещё и листья свеклы положить. Получается очень вкусненький)

Борщ - это то блюдо, которое в каждом регионе готовится по своему и все доказывают, что правильно и вкусно только у них:-( есть борщ "Сибирский" "Любительский" "Украинский" "Беларуский" "Вегитарианский" "Уральский" и т.д), если интиресует какой-то определеный напишите, расскажу. Чтоб борщ был красненький, свеклу надо брать темно бордового цвета и варить целую, а потом резать или натереть(как любите), добавлять в кастрюлю после томата. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Борщ это хорошее первое блюдо!

Борщ это МОЯ СТИХИЯ

чтобы цвет оставался ярким, надо немножко уксуса добавить.

Берешь капусту, кидаешь в кастрюльку, кастрюльку на плиту,немного томата. Солишь по вкусу и самое главное не забудь ломтик лука и пол куска масла. Вкусно и полезно.

Самая вкусная и октуальная еда для семьи!!! Многовитамин и для детей полезно!!!

Обжариваю свеклу, морковь и лук на растительном масле. Добавляю ложку столовую сахара и капельки четыре уксусной зсенции сильно не жарю совсем чуть-чуть. Борьщ получается насыщенно красный, цвет не теряет. До конца варки минут за пять добавляю зелень укроп и петрушку и борщ готов.

конечно умею.хотя у всех разные рецепты приготовления

Не очень)

Я готовлю самый лучший борщ в мире!!!

Ммммм щас бы борщец))))))

не умею готовит жена но уже хочу научиться а то стыдно стало

БОРЩ - это овощная симфония! Все нижеперечисленные рецепты хороши, однако я обязательно делаю зажарку на сале или лучше на беконе, и в конце варки, буквально за минуту, кидаю зелень(укроп, петрушку), мелконарезанный чеснок, специи и ложку сливочного масла. Уксус не лью - мы не любим лишней кислоты. Ее достаточно в домашнем томате или свежих помидорах. А также при подаче кислинку дает сметанка (по вкусу). Употреблять борщ лучше после того, как настоится 15-20 минут. Приятного всем аппетита!

Сколько людей столько рецептов борща!
Свеклу обжариваю на растительном масле, с томатной
пастой и соком квашенной капусты, вместо уксуса.
Кроме картофеля кубиками, варю 2 не резанные картофелены,
которые разминаю в пюре и добавляю в борщ,
борщ становится гуще и смягчается резкость инградиентов.
Кроме давленного и нарезанного чеснока, добавленного
за 3-5 минут до окончания варки, ложу несколько зубчиков
чеснока минут за 10 до окончания варки.
Приятного аппетита!

Незарегистрированный
,Уксус яблочный, натуральный

чтобы свекла не теряла свой цвет, её нужно обжаривать отдельно от моркови и лука. А ещё немало важный факт-это сама свекла. Лучше, когда она с нового урожая, тогда борщ яркий получается.

1

marina1
, Ау

Ау!

Чтобы свекла в борще не теряла свой цвет я кладу немного столового уксуса, летом свежие помидоры (содержащиеся в них кислоты не дают цвету вывариваться). При зажаривании овощей начинаю со свеклы, затем лук, затем морковь - все отправить в кастрюлю с борщом и вот тут немного уксуса. Еще добавляю болгарский перец, получается очень вкусно. Чеснок в борщ я не давлю, а нарезаю каждый зубчик поперек на несколько частей, добавляю за 10 минут до окончания варки. Так как добавляла уксус, можно положить 1 столовую ложку сахара.

когда делаешь пережарку ,делай её со свёклой! и свекла не выварится

любая женщина умеет готовить борщ!!!!!!!!!

* 1 кг говядины (мякоть или на косточке)
* 500 г картофеля
* 300 г свежей капусты
* 400 г свеклы
* 200 г моркови
* 200 г лука
* 3 ст.л. томатной пасты
* 1 ч.л. уксуса 6%
* 2-3 зубчика чеснока
* 2-3 лавровых листа
* соль
* перец
* растительное масло
* зелень по вкусу

Количество ингредиентов получается на четырех литровую кастрюлю, мясо залить водой и варить 1,5 часов.

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

при жарке овощей добавляйте томатную пасту

1)Мясо,немного варить,добавить картошки 2)Нарезанной капусты варить,в конечном - лук обжаренный,Свеклу,можно на тёрке или мелко нарезанное,специи(укроп,петрушку и тд....),вроде всё.

приветсвёклу можно не тушить,отделите немного сока,когда будете её натирать и добавьте его в борщ в самом конце варкиборщ будет ярко алого цвета

Всем привет!А ещё вкуснее будет,если минут за пять до окончания тушения свеклы посыпать её сахарком.Но не очень много,где то с чайную ложку.

я сначала варю бульон,затем картошка,жарю лук с морковью,туда затем свеклу.все это в бульон,затем капуста,немного уксуса и в самом конце петрушка свежая и чеснок мелко нарезанный

дам 1 совет попробуйте
1) масо ( кто какое любит ) надо варить 1 или 1.5 часа
2)для большего вкуса и красноты свёклу закинуть в бульён за 10 минут пока мясо сварится
3)свёклу морковь на мелкои или средней торке как вам угодно
4)и обжарить всё на сковороде 2минуты 1чайная ложка уксуса
5)всю обжарку в кастрюлю 5 минут и
приятного аппетита

всем желаю научится готовить борщ очень вкусно и правильно.

Вообще я свеклу тушу на сковородке отдельно от лука и моркови и добавляю туда немного уксуса и воды,при этом свела выделяет сок и борщ получается насыщенным и красным,без добавления томата.

а уксус не изменит вкус борща?

Всем привет!В борщ надо обязательно добовлять сельдерей,потом я хочу услышать ваше мнение.

куда ж без него!

в борще должно быть 10 ингридиентов, отсюда и пляшите :) но главное не упускайте: капусту, свеклу и мясо!))

Вообще борщ готовится на 3-х бульонах. Только тогда он приобретает по-настоящему божественный вкус. :)

я свеклу варю в бульоне вместе с мясом потом её достаю остужаю теру на тёрке обжариваю капельку уксуса и кладу в суп

Ингредиенты

1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г картофеля
300 г свежей капусты
400 г свеклы
200 г моркови
200 г лука
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.


Мясо залить водой, варить 1.5 часа.
Затем мясо нарезать небольшими кусочками.
Добавить в бульон.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Свеклу нарезать тонкой соломкой.
Свеклу обжарить на растительном масле.
Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
Добавить лук и морковь.
Следом добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.
Приятного аппетита!

мой муж обожает БОРЩ

Свеклу можно сварить отдельно её очистить натереть на терки.И в конце ее просто добавить и снять с огня борщ.И тогда цвет свекла не потеряет.

Привет! При приготовлении борща, чтобы свекла не теряла цвет при варке, не обязательно ее тушить, достаточно в сырую тертую свеклу добавить 1-2 столовые ложки уксуса, и тогда цвет она не потепряет.

Андрей Котюков , eto shi

Бульон конечно лучше из мяса на кости.Мясо в холодную воду и на плиту,как только собирается закипать убавляю огонь и снимаю пенки.Чем лучще снял тем бульон светлее.Добавляю соль и опять снимаю пенки. затем прибавляю огонь и кидаю небольшую луковицу разрезанную пополам.Как мясо сварится, кладу квашенную капусту. Все остальные овощи слегка пассирую с минимальным кол-вом масла (картошку тоже,Желательно чтобы насколько кубиков картошки слегка подгорит,привкус "дымка" появляется.+Лично мое мнение+). Как только все закинул, сразу зажарка(Лук,морковь,томатная паста или помидоры,и снятые пенки)выключаем огонь даем настоятся. Специи, зелень- кому как нравиться,рекомендую 3-4 гвоздички.PS если капуста свежая- тоже пассирую. Если добавляю уксус то яблочный или винный.

http://vkus.3dn.ru/publ/pervye_bljuda/borshhi/borshh_s_gribami_recept_prigotovlenija_s_foto_gotovogo_bljuda/3-1-0-1896
Это вкусный ГРИБНОЙ борщ, если желаете - попробуйте.

зачем её тушить,можно добавить туда заправку (мы на зиму закрываем) или домашнего томата,а потом в конце на крупной тёрке натереть свеклу и проварить минут 5 будет обалденно)

Для приготовления наваристого борща необходимf грудинка. Бульон варю не менее часа. Затем пассерую лук, помидорчики, морковку и свеклу (т.к. свекала кладется в последнюю очередь,лучше всё отдельно пассеровать), очищаю и режу ломтиками картофель , затем немного уксуса столового, соль, перец горошком, лавровый лист и конечно зелень (петрушка, укроп). Затем брщец настаивается и приятного аппетита!

Для приготовления настоящего наваристого борща необходимо прикупить хороший кусочек мяска на косточке. Бульон я варю не менее часа, кстати, на любителя, однако мои очень уважают борщ с фасолькой, поэтому я ее замачиваю на ночь и когда Ваш бульон прокипит 10 минут, смело забрасывайте фасольку. Она варится немало, так что с мясом и при дальнейшей готовке она будет в самый раз. Соль добавляем по вкусу, ну а профессионалы "на глаз"! Теперь про овощи. Я всегда сразу готовлю все овощи: чищу, режу, тру на терке, а потом уж готовлю. Когда мясо готово, его следует вынуть шумовкой на большое блюдо для того, чтобы разобрать и разрезать на кусочки. В бульон закидываю картофель и капусту одновременно, газ убавляем. На сковородке обжариваем натертый бурячок добавив в него минуты через 2-3 томат-пасту. Кстати, через пару минут в свеклу можно добавить немного бульона, чтобы она чуть притушилась. На второй сковородке я делаю зажарку из нарезанного репчатого лука и натертой на терке морковь (если есть возможность, добавьте туда парочку нарезанных красных болгарских перцев!). Содержимое обоих сковородок я добавляю в бульон. И тут начинается волшебство! Все зависит от ваших вкусовых предпочтений! Я например за пять минут до конца варки добавляю немного уксуса, мелко нарезанного чесночка, молотый перец и лавровый лист. А теперь внимание! Если Вы истинный гурман украинского борща, то обязательно стакан сливок. Дайте Вашему шедевру настояться и уже после первых ложек Ваши домочадцы будут готовы к любым Вашим просьбам! Шутка!